以下分享幾種方式，讓各位在有問題的時候，可以找到足夠專業或科學、符合自己需求、也相對完整的建議。其中每個方式都有其優缺點，也一併提供給各位做為參考。
1. 詢問專業營養師。
說到專業，有個需特別注意的迷思，就是病人對醫師說的話，習慣照單全收。醫師的確有其專業，是非常優秀的專業人士。不過現今的醫學教育主要方向還是在診斷和治療疾病，故我們可以說，醫師的確是診斷和治療疾病方面的專家。
但營養和飲食，又是另外一回事了！
事實上，台灣的醫學院並沒有營養學必修，各位在醫療體系會遇到的各種醫護人員(包括醫師)，除了營養師以外，他們所懂的營養，很可能跟你差不多。除非他是位非常認真自學，喜歡追求新知的醫護人員，否則他們對營養相關問題的回覆很可能仍是以保守的個人觀點居多。(比如某些醫師會跟病人說吃素不健康，這點很明顯是因缺乏營養知識而產生的誤解)。
我們常說，術業有專攻，而營養師才是真正受過營養訓練的專業人員，故若要找人問營養專業問題，請找營養師(可至各醫院營養門診掛號)，而非醫師。
- 優點：有專業人員先篩過資料，咖安心！個人或臨床方面的問題(比如血檢結果對照該如何調整飲食的解析)，直接面對面請教營養師，較能從整體狀況提供建議。
- 缺點：台灣某些學校所使用的營養學教科書，主要還是來自美國(不知道幾年前)教科書的翻譯本，而某些學校的學生可能會參考到較新版的原文書。但畢竟教科書的編輯和出版都還是需要時間，各地的相關研究成果卻每天都在更新。故針對較新的科學研究成果，即使是經認證過的營養師，也不見得都非常了解。只能說學無止境啊...
2. 自己上網搜尋第一線專業資料。
現今的醫學或是科學研究成果，都不會號稱自己是"最正確"的，(只有非專業，才會說自己是"最正確的") 而未來也是有可能再被新的研究推翻。但至少它是"到目前為止"，透過專業而縝密的實驗或收案分析所得出的結果。
那我們要如何得知一篇研究報告有多少可信度呢？除了可觀察這篇文獻是否有被發表於知名期刊(如NEJM，Lancet，JAMA，BMJ 是公認可信度最高的醫學四大期刊)，或是由哪間大學的研究中心出的報告(比如哈佛醫學院)之外，有醫學或科學背景的朋友，更可以自己搜尋論文，檢視其中實驗設計及執行的方式等等，來判斷這份資料是否足以解答心中疑惑。
- 優點：眼見為憑！不透過他人的解讀，可得到第一手資訊。
- 缺點：需要有醫學或科學背景+英文不錯，可閱讀原文資料。
那...一般無此背景，英文也不夠好的小老百姓該怎麼辦呀....😣
沒關係！我們還有一個選擇：
3. 慎選由專業人員引用並整理科學資料的資訊平台。
也就是說，我們篩選出公信力高的作者和平台，閱讀這些專家選文，可能是大部分民眾較能夠接觸到"相對正確資訊"的方法。
筆者推薦以下三個專業平台，三者皆為發心推廣健康飲食，由科學專業背景人員所創立的非營利組織，無商業利益色彩，不推薦任何產品。其理念共同點是：讓大家知道如何從日常生活中，攝取全食物並獲得所需的營養，以遠離疾病及得到健康。
以下平台無優劣之分，綜合參考資料豐富度及有中文平台者，先行排序介紹。讀者可視自身狀況選擇最適合的平台來搜尋資料：(或是都搜尋看看！)
- 《徐嘉健康頻道》公眾號(須使用微信APP) 及書籍：《非藥而癒》。由美國責任醫師協會(PCRM)營養學專家，美國約翰․霍普金斯大學醫學院生理學博士，於華人界推廣科學飲食已超過1000場的徐嘉博士所成立及著作。詳細書目及影片整理請見此篇：📚推薦書目、影片、有聲書：徐嘉博士《非藥而癒》
- 台灣素食營養學會：由台灣與美國註冊營養師，邱雪婷(Tina Chiu) 秘書長領軍，是一群對素食有興趣或本身吃素的營養師，醫師等專業醫療人員，以及從事營養醫學研究者所組成的非營利組織。網站首頁的營養Q&A做得非常好！列舉了關於各種營養素、黃豆、牛奶、育兒、健身等常見問題，歡迎多加利用！😉
- NutritionFacts.org (網站為英文) ：由國際知名營養專家，Dr. Michael Greger ，葛雷格醫師所創立的非營利健康資訊網站。葛雷格醫師是專攻臨床營養的合格家庭醫學科醫師，也是紐約時報暢銷書作者，以及營養、食品安全及公共衛生等主題上揚名國際的講者。畢業於康乃爾大學農業學院及塔夫斯大學醫學院的他共同創辦了美國養生醫學會並擔任研究醫師。其著作及影片整理請見此篇：📚推薦書目及影片：Dr. Greger《How not to die 》《食療聖經》
- 優點：適合所有具有網路搜尋能力的一般大眾
- 缺點：對3C苦手，不太會自己找資料的人，會比較辛苦一點。(為了自己的健康，來學一下吧！) 若真的不太會使用電腦或手機搜尋、觀看影片，或希望可以做比較系統性的學習，推薦可直接購買書籍回家閱讀。
除了以上資料之外，也有幾部不錯的飲食健康記錄片，推薦給各位：(請支持正版)
刀叉下的秘密：
Netflix: https://www.netflix.com/title/70185045
根據兩名食品科學家的研究結果顯示，加工食品的普及是導致肥胖、糖尿病及其他疾病出現率日漸竄高的元兇。
健康不可告人的秘密 (What the health)
本片檢視飲食與疾病的關聯，以及利害攸關醫療、製藥和食品業的數十億美元。
遊戲改變者 (The Game changers) (2019最新上映!!)
一名終極格鬥冠軍賽選手與充滿遠見的科學家和頂尖運動員見面，著手尋找最契合人類體能和健康的飲食方式。
主演：阿諾·史瓦辛格、 路易斯·漢米爾頓、 詹姆斯·威爾克斯
蔬食不是萬靈丹，但卻能為我們帶來巨大的健康潛力。
希望此文能幫助大家對蔬食營養的學習和資料搜尋。知識就是力量，祝福大家能讓自己及身邊的親友們，從每日三餐找回健康、停止自我傷害，才能遠離疾病、活出最好的自己 :)
台灣非藥而癒讀書會召集人
張家珮藥師
2019.12.17
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